La Secretaría de Salud de Jalisco, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios iniciará mañana Miércoles de Ceniza el Operativo de Cuaresma 2026.
El objetivo principal es vigilar la higiene y seguridad en la preparación y venta de alimentos, con énfasis en productos del mar, para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos como diarreas por Escherichia coli, salmonelosis y cólera.
El titular de COPRISJAL, José Antonio Muñoz Serrano, detalló que el operativo contempla más de mil acciones de vigilancia en puestos fijos, semifijos y móviles.
Se supervisarán alrededor de cinco mil negocios en la Zona Metropolitana de Guadalajara, con el despliegue de 200 inspectores para monitorear el manejo adecuado de alimentos, especialmente: Mariscos crudos y preparados en todas sus modalidades.
Condiciones de higiene en la cadena de suministro, almacenamiento, preparación y venta.
Muñoz Serrano enfatizó que estas medidas buscan evitar el crecimiento de patógenos y brotes de enfermedades gastrointestinales durante la temporada de Cuaresma, periodo en el que aumenta significativamente el consumo de pescados y mariscos por tradición religiosa que se extiende aproximadamente hasta el Domingo de Resurrección, alrededor de abril.
La iniciativa refuerza las labores de inspección sanitaria en establecimientos dedicados al manejo, preparación y comercialización de alimentos.
Las autoridades exhortan a la población a consumir productos en lugares confiables, verificar que estén frescos, bien refrigerados y preparados higiénicamente.
Este operativo forma parte de las estrategias permanentes de la SSJ y COPRISJAL para proteger la salud pública, especialmente en temporadas de alto consumo de ciertos alimentos. Se espera que las supervisiones contribuyan a reducir riesgos sanitarios en la entidad.
Enfermeras del Hospital Materno Infantil López Mateos se manifiestan en Guadalajara por pago de quincenas…
Lemus anuncia transporte gratis para los niños de Jalisco, el programa otorgará mediante una tarjeta…
Ni tres semanas les duró, luego de que fuera reinaugurado el Parque Rojo ya presenta…
Claudia Sheinbaum planteó analizar la viabilidad del fracking en México bajo un enfoque científico, con…
Mucho calor en Jalisco, en la Zona Metropolitana de Guadalajara se pronostican altas temperaturas para…
El nombre de Kin Yael Villafaña Morán, hijo del senador Gerardo Fernández Noroña, ha generado…