El estado de Jalisco rompió este jueves el Récord Guinness al elaborar el guacamole más grande del planeta, con un peso total de 12 mil 646 kilogramos, en un evento multitudinario celebrado en el Estadio Panamericano de Charros.
La hazaña, que superó con creces las marcas anteriores, fue certificada oficialmente tras el pesaje realizado por los jueces de Guinness World Records.
Para su preparación se utilizaron 1,800 kilogramos de aguacate como ingrediente principal, junto con el resto de los elementos tradicionales de la receta mexicana.
Cientos de cocineros, chefs y estudiantes de gastronomía trabajaron de manera coordinada en un enorme recipiente especialmente diseñado para la ocasión.
La actividad destacó por el trabajo en equipo entre productores locales, instituciones educativas y profesionales de la cocina, con el objetivo no solo de establecer un nuevo récord, sino de promover la calidad del aguacate jalisciense y la riqueza gastronómica del estado.
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus Navarro, encabezó la ceremonia y acompañó a miles de asistentes —entre jaliscienses y turistas— que se congregaron para presenciar el histórico momento.
Tras la validación oficial, el ambiente se llenó de festejos y el evento concluyó con la degustación masiva del guacamole entre todos los presentes.
Con este logro, Jalisco reafirma su posición como potencia gastronómica a nivel internacional y pone en el centro la importancia del campo mexicano y sus productos emblemáticos.
La iniciativa también buscó fortalecer los lazos entre los diferentes sectores involucrados en la cadena productiva del aguacate.
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